Zubereitung

Was bei einer steifen Brise an der See von innen wärmt, wird auch fernab der See gern an kalten Tagen genossen. Für den Pharisäer geben Sie in jede Tasse etwa 2 TL Zucker und tränken den Zucker mit einem ordentlichen Schuss Rum. Zünden Sie den Rum an und löschen ihn dann mit dem heißen Kaffee, indem Sie die Tasse damit auffüllen. Den Abschluss bildet eine dicke Sahnehaube.