Zubereitung

Die Latte Macchiato ("befleckte Milch") hat sich binnen kürzester Zeit als eine der beliebtesten Kaffeespezialitäten etabliert. Vor allem die verschiedenen Geschmacksvariationen, die durch Beigabe von Sirupen ergeben, waren ein ausschlaggebender Erfolgsfaktor.

Bei der Zubereitung wird das Glas zuerst zu etwa 4/5 mit heißer Milch und danach bis zum Rand mit dem Milchschaum aufgefüllt. Warten Sie kurz, bis sich Milch und Milchschaum wieder voneinander getrennt haben und gießen Sie dann vorsichtig den Espresso durch den Milchschaum auf die Milch. Im Idealfall bleibt der Espresso auf der Milch liegen, so dass die drei Schichten einzeln deutlich durch das Glas sichtbar sind. Streuen Sie vor dem Servieren noch etwas Kakao auf den Milchschaum.