Sie machen ein Menü erst zu dem, was es ist: kleine Appetithäppchen vor dem Hauptgang. Dabei geht es nicht allein um den Genuss, sondern auch um die Atmosphäre, mit der Sie auf die kommenden Gaumenfreuden einstimmen. Dabei sollen sie gerade so gut sein, dass sich die Vorfreude auf die Hauptgänge steigern, dürfen aber nicht zu sättigend sein.

Wir haben einige Rezepte für Sie gesammelt, mit denen das auf jeden Fall gelingt.